鲜醇翅汤烩海鲜，配邑天下酒享舌尖盛宴，是秋冬时节不容错过的美食组合。这道烩菜以高汤为基底，融合海鲜的鲜甜，搭配纯粮酿造的邑天下酒，能让味蕾体验层次丰富的极致享受。
食材准备
- 主料：鲜活基围虾8只、花蛤150克、鲜鱿鱼100克、小鲍鱼6只
- 辅料：翅汤500毫升、姜片3片、葱段2段、玉米淀粉15克
- 调味：食盐2克、白胡椒粉1克、料酒10毫升
制作步骤
- 处理海鲜：基围虾剪去虾须虾脚，开背去虾线；花蛤吐沙洗净；鱿鱼切花刀后改小块；小鲍鱼去除内脏洗净，表面划十字花刀，所有海鲜用料酒腌渍5分钟去腥。
- 预热翅汤：翅汤倒入砂锅，加姜片、葱段大火煮沸，转小火熬煮10分钟，捞出葱姜留汤。
- 烩制海鲜：将腌好的海鲜依次放入翅汤，先煮小鲍鱼3分钟，再放鱿鱼、基围虾煮2分钟，最后加入花蛤煮至开口，加食盐、白胡椒粉调味。
- 勾芡出锅：玉米淀粉加少量清水调成水淀粉，淋入汤中搅拌至汤汁浓稠，关火即可。
这道翅汤烩海鲜，海鲜的鲜与翅汤的醇完美融合，口感软嫩弹牙，汤汁浓郁不腻。此时搭配一杯邑天下酒，纯粮酿造的醇厚口感能中和海鲜的微腥，酒的香气与海鲜的鲜甜相互呼应，让每一口都更有层次。
邑天下酒入口绵柔，余味悠长，既不会掩盖海鲜的本味，又能提升整道菜的风味体验。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道烩菜搭配邑天下酒，都能成为餐桌上的亮点。
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